Moscow Mule: receita fácil e espuma de gengibre sem sifão

O Moscow Mule é um dos drinks mais pedidos nos bares brasileiros. A versão original, criada nos Estados Unidos nos anos 1940, leva vodca, limão e ginger beer, servida na famosa caneca de cobre. No Brasil ficou popular a versão com espuma de gengibre por cima.

Ingredientes

• 50 ml de vodca
• 20 ml de suco de limão
• 15 ml de xarope de açúcar
• Água com gás ou ginger ale
• Gelo

Espuma de gengibre sem sifão

1. Bata no liquidificador 100 ml de água, 50 ml de suco de limão, 2 colheres de açúcar e 1 colher de gengibre ralado. Coe.
2. Dissolva 1 folha de gelatina incolor sem sabor (ou 1 clara pasteurizada) no líquido morno.
3. Bata na batedeira por 5 minutos até virar uma espuma firme.
4. Leve à geladeira por 20 minutos antes de usar.

Montagem

1. Encha a caneca com gelo.
2. Adicione vodca, limão e xarope.
3. Complete com água com gás ou ginger ale, deixando espaço.
4. Cubra com a espuma e finalize com raspas de limão.

Variações

• Gin Mule: troque a vodca por gin.
• Mule de frutas vermelhas: amasse morangos no fundo.
• Mule de maracujá: use polpa no lugar de parte do limão, ou um gelo de maracujá.

Perguntas frequentes

Precisa de caneca de cobre?

Não. Ela mantém o drink gelado, mas um copo comum funciona.

Como fazer espuma de gengibre sem sifão?

Bata xarope de gengibre e limão com gelatina incolor ou clara pasteurizada na batedeira até ficar firme.

Qual a bebida do Moscow Mule?

Vodca, limão e ginger beer na receita original.

Imagem: Will Shenton, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

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